Les recettes « Marry Me » sont à la mode en ce moment, et je comprends parfaitement pourquoi. Ces lentilles crémeuses Marry Me ont toutes les saveurs riches que les gens aiment dans la tendance, avec des tomates séchées au soleil, de la crème et du parmesan, mais dans un dîner végétarien tout-en-un crémeux, rêveur et plein de saveurs. J’ADORE cuisiner avec des lentilles car elles constituent une bonne source de protéines et de fibres végétales tout en restant économiques et réconfortantes. Ces lentilles Marry Me ont besoin d’un peu de temps pour mijoter, mais c’est par ailleurs un dîner sans chichi et réchauffant votre âme qui donnera envie à tout le monde de vous proposer. 😉
Épinglez cette recette pour plus tard !
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu’elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Contents
Un dîner dans le garde-manger avec la saveur Marry Me
Comme le poulet Marry Me, cette recette de lentilles repose sur ce combo de saveurs crémeuses, savoureuses et légèrement piquantes qu’il est difficile de ne pas aimer. Je commence par faire sauter l’oignon, l’ail, les tomates séchées au soleil et la pâte de tomates pour créer une base de saveur profonde, puis je laisse les lentilles mijoter dans un bouillon avec l’assaisonnement italien jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La crème épaisse et le parmesan sont ajoutés à la fin pour rendre le tout encore plus succulent, et j’adore ajouter une poignée d’épinards surgelés pour vraiment rehausser le plat. Ces lentilles Marry Me sont un repas de garde-manger un peu sophistiqué et sont TELLEMENT bonnes versées dans un bol avec du pain croustillant.
- Les lentilles sont faciles à cuisiner, mais cela peut prendre un certain temps. J’utilise des lentilles brunes parce que j’aime leur texture et la façon dont elles conservent leur forme. Ils peuvent prendre environ 35 minutes de mijotage, mais peuvent nécessiter un peu plus de temps selon votre cuisinière. Ils ne devraient pas être pâteux ! D’autres lentilles fonctionneront (par exemple, les lentilles rouges, même si la texture peut être différente). Vérifiez les instructions sur l’emballage et ajustez la recette si nécessaire, car différentes variétés nécessiteront une quantité de liquide et un temps de cuisson différents.
- J’utilise des tomates séchées au soleil dans l’huile. Je préfère leur saveur au sachet/sac de tomates séchées au soleil. J’ai également pris soin d’utiliser l’huile du pot et j’y ai fait sauter mes légumes ! Si vous n’avez que des tomates séchées au soleil emballées à sec, faites-les tremper dans un peu d’eau chaude pour les réhydrater, puis utilisez de l’huile d’olive pour faire revenir les légumes.
- La crème épaisse crée la consistance la plus stable et la plus riche dans les sauces à la poêle. Vous pouvez tout à fait en utiliser moitié-moitié, mais la sauce sera plus légère. L’utilisation de produits laitiers à température ambiante les aide à se fondre plus facilement et réduit les risques de séparation.
- L’assaisonnement italien est un raccourci de saveur facile. L’assaisonnement italien est un mélange d’herbes séchées comme l’origan, le basilic, le thym et le romarin. Vous pouvez également assaisonner vos lentilles Marry Me avec du paprika, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du persil séché ou des flocons de piment rouge si vous aimez le piquant.
- Utilisez un autre fromage (ou laissez-le de côté). J’incorpore du parmesan fraîchement râpé à la fin de ces lentilles crémeuses pour une finition ringarde. Vous pouvez omettre le fromage ou utiliser d’autres favoris comme le fromage de chèvre, la mozzarella ou le provolone !
- Rendez ces lentilles crémeuses Marry Me végétaliennes. Vous pouvez omettre ou remplacer le parmesan par du fromage sans produits laitiers. Notez simplement que cela peut modifier la saveur et/ou la consistance de la sauce. Quant à la crème épaisse, je recommande d’utiliser de la crème épaisse sans produits laitiers pour la substitution la plus proche. Vous pouvez utiliser d’autres options non laitières comme le lait de coco entier en conserve ou le lait de soja nature, mais cela changera complètement la saveur et la consistance de la sauce (même si je suis sûr qu’elle serait toujours délicieuse !).
Lentilles crémeuses Marry Me
Coût Recette à 6,69 $ / portion à 1,67 $
Cette recette crémeuse de lentilles Marry Me est un dîner végétarien facile à base de lentilles brunes, de crème, d’épinards, de parmesan et de tomates séchées !
- 1 cuillère à soupe huile de tomates séchées du pot (0,00$*)
- ½ oignon (petits dés, (1 tasse, 130g) 0,25 $)
- 4 gousses d’ail (haché, (2 cuillères à soupe) 0,24 $)
- ½ tasse tomates séchées au soleil (tranché finement, (emballé dans l’huile, 90g) 1,97 $)
- 2 cuillère à soupe concentré de tomate (0,16 $)
- 1 tasse lentilles brunes sèches (non cuit et rincé, (180g) 0,76$)
- 3 tasses bouillon de légumes (24 onces, 0,39 $**)
- 1 cuillère à café sel (0,04 $)
- ½ cuillère à café poivre noir (fraîchement craquelé, 0,08 $)
- 1½ cuillère à café Assaisonnement italien (0,30$)
- 1 tasse crème épaisse (température ambiante, 1,24 $)
- ⅓ tasse épinards surgelés (décongelé et pressé, (80g) 0,30$***)
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé, (40g) 0,96 $)
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Rassemblez et préparez tous les ingrédients.
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Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’huile de tomates séchées au soleil, les oignons, l’ail et les tomates séchées au soleil. Faire revenir 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides, en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson environ 1 minute.
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Incorporer les lentilles, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et l’assaisonnement italien. Portez la casserole à ébullition, puis réduisez à feu moyen. Posez un couvercle dessus et laissez cuire 30 minutes. Assurez-vous de vérifier et de remuer de temps en temps.
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Au bout de 30 minutes, ajoutez la crème épaisse à température ambiante et les épinards surgelés décongelés. Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
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Vérifiez la cuisson des lentilles****. Ils auront encore la moindre morsure. Vous ne voulez pas qu’ils soient pâteux. Si la poêle commence à sécher, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de crème épaisse et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit al dente. Une fois cuit, éteignez le feu et incorporez le parmesan.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
**J’aime utiliser Mieux que le bouillon faire des bouillons pour maintenir les coûts à un niveau bas.
***J’ai toujours un sac de épinards surgelés sous la main, alors je me suis assuré de l’utiliser pour cette recette. Si vous avez épinards frais (environ 4 tasses), vous pouvez toujours l’ajouter en fin de cuisson, assurez-vous simplement de cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis dégustez !
****J’ai fait cuire mes lentilles à feu doux et régulieret environ 35 minutes était parfait pour moi. En fonction du niveau de chaleur de votre poêle et de la tendresse que vous les aimez, ils peuvent avoir besoin d’un peu plus de temps. Si la poêle commence à sécherajoutez un un peu de crème épaisse ou bouillon et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils atteignent la cuisson désirée.
Portion: 1tasseCalories : 523kilocalories (26%)Glucides : 47g (16%)Protéine: 21g (42%)Graisse: 30g (46%)Sodium: 1613mg (70%)Fibre: 18g (75%)
Les pourcentages ont une valeur quotidienne.
comment faire des photos étape par étape de Marry Me Lentils
Rassemblez tous vos ingrédients.
Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de tomates séchées au soleil, ½ oignon coupé en dés, 4 gousses d’ail émincées et ½ tasse de tomates séchées au soleil tranchées. Faire sauter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et devienne translucide et que l’ail sente bon. Gardez un œil sur l’ail pour qu’il ne brunisse pas trop.
Ajoutez le concentré de tomate : Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et laissez cuire encore 1 minute, en l’incorporant aux légumes jusqu’à ce qu’elle prenne légèrement couleur et enrobe bien le tout. Cette étape rapide permet de créer une base de saveurs plus riche.
Ajouter les lentilles et le bouillon : Incorporer 1 tasse de lentilles brunes sèches (rincées), 3 tasses de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir et 1½ cuillère à café d’assaisonnement italien.
Mijoter: Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter à feu moyen. Couvrir avec un couvercle et cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps pour que les lentilles ne collent pas au fond.
Rendez-le crémeux : Une fois les lentilles mijotées pendant 30 minutes, versez 1 tasse de crème épaisse à température ambiante et ajoutez ⅓ tasse d’épinards décongelés. Remuez bien, puis couvrez à nouveau et laissez mijoter encore environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et que les épinards soient complètement réchauffés.
Terminer et servir : Vérifiez la cuisson des lentilles. Ils doivent être tendres avec juste une petite bouchée au centre, pas pâteux. Si le mélange semble trop épais ou si la poêle commence à sécher avant que les lentilles ne soient prêtes, ajoutez un petit peu de bouillon de légumes ou de crème supplémentaire et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles atteignent la bonne texture.
Éteignez le feu et incorporez ½ tasse de parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux. J’aime garnir de basilic frais (facultatif) pour une finition aromatique brillante, mais la ciboulette, le persil ou l’origan fonctionneraient également si vous les avez. Apprécier!
Que puis-je ajouter d’autre ?
Ces lentilles crémeuses Marry Me sont très faciles à compléter avec des légumes supplémentaires si vous souhaitez étendre un peu plus la recette ou nettoyer le réfrigérateur. Gardez simplement à l’esprit que les légumes plus tendres se fondront directement dans la sauce, tandis que les plus robustes ajouteront plus de texture. Essayez ces compléments :
- Des petits pois pour un peu de douceur et un complément facile à congeler
- Champignons tranchés pour une saveur encore plus savoureuse
- Courgettes râpées ou courge jaune pour un légume qui fond directement dans la sauce
- Asperges hachées pour une touche élastique avec un peu plus de mordant
- Brocoli pour plus de texture et de verdure
- Poivrons coupés en dés pour plus de douceur et de couleur
- Poivrons rouges rôtis tranchés pour une texture plus douce et une saveur sucrée encore plus riche
Si vous utilisez des légumes frais, je les ferais sauter avec l’oignon pour qu’ils aient le temps de ramollir et de développer leur saveur avant que les lentilles ne mijotent. Décongelez les légumes surgelés, séchez-les et ajoutez-les aux épinards surgelés.
Ces lentilles crémeuses “Marry Me” sont riches et savoureuses, j’aime donc les accompagner d’accompagnements qui soit absorbent la sauce, soit apportent un peu de fraîcheur au repas. Le levain grillé est une option facile et ajoute un bon croquant moelleux. Notre focaccia sans pétrissage ou notre pain à l’ail sont un peu plus spéciaux et sont tous deux parfaits pour tremper ! J’aime aussi une salade César classique à base de romaine croustillante. Notre salade citronnée d’artichauts et de quinoa est une autre bonne option et apporte un contraste herbacé plus vif qui évite au repas de paraître trop lourd. Ou allez-y doucement et servez avec du riz ou des pâtes !
Stockage et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et réchauffez-les sur la cuisinière ou au micro-ondes. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu de lait, de crème épaisse ou de bouillon pour la détendre. Ces lentilles crémeuses Marry Me ne sont pas un bon candidat pour la congélation, car les sauces à la crème peuvent se séparer une fois décongelées.
Vous aimez l’engouement pour Marry Me ? Essayez ensuite ces recettes :
- Mon Marry Me Poêlée de haricots blancs est un dîner rapide composé d’aliments de base du garde-manger et de saveurs Marry Me pour un repas riche et économique et satisfaisant.
- Épouse-moi les boulettes de poulet transformez le poulet haché en boulettes de viande tendres mijotées dans une riche sauce à la crème tomate-parmesan.
- Notre Soupe au poulet « Épouse-moi » est un bol crémeux et réconfortant rempli de poulet râpé, de gnocchis, d’épinards, de tomates séchées au soleil et de parmesan.
