Trempette aux épinards et aux oignons français – La trempette préférée des Australiens !

Découvrez la trempette préférée de l’Australie !!! Cette trempette aux épinards et aux oignons français est préparée à partir d’un mélange de soupe à l’oignon français et est servie dans une miche de pain aux épis. C’est résolument rétro, glorieusement démodé, enfreint toutes les règles de la vraie nourriture que je prêche et crée complètement une dépendance !!

Trempette aux épis d’oignons et aux épinards

Cette trempette est un incontournable des rassemblements australiens depuis des décennies, et lorsque vous en prendrez une bouchée, vous comprendrez pourquoi !! Il s’agit d’une trempette à l’oignon française avec des épinards mélangés qui est servie dans un pain d’épis évidé, un pain rond croustillant qui sert également de bol de service comestible. Déchirer le pain trempé à la fin est la meilleure partie !!

Et si vous avez grandi en Australie, vous savez déjà qu’il y a une règle sacrée concernant ce plongeon : il faut le faire, je le répète. DOITêtre préparé en utilisant un sachet de mélange à soupe à l’oignon français plutôt que de caraméliser les oignons vous-même. Ce n’est pas le moment de me snober et d’insister sur le fait que vous allez le faire à partir de zéro, l’Australie n’approuve pas ! Certaines choses sont parfaites exactement telles qu’elles sont, et cette trempette pour pain Cobb aux épinards et aux oignons français en fait partie. 🥰

(PS Économisez les efforts de caramélisation de l’oignon pour cette trempette à l’oignon française maison, cela vaut vraiment chaque minute !)

Ingrédients de la trempette aux épinards et aux oignons français

Cette trempette est tellement incontournable dans les foyers australiens qu’il y a une recette au dos du sachet de soupe à l’oignon : 1 sachet de mélange à soupe, 300 g/10 oz de crème sure, 1 tasse de mayonnaise, 1 boîte d’épinards surgelés. Personnellement, je le trouve trop salé, la saveur de l’oignon français est trop forte et il est trop riche en graisse de mayonnaise. Ma version utilise la moitié de la mayonnaise et contient un bloc entier de fromage à la crème pour plus de crémeux et une saveur plus équilibrée et moins salée.

• Poudre de soupe à l’oignon française (40g/1,4 oz) – Vous avez besoin d’un paquet entier de poudre de soupe à l’oignon française. Contrairement à ma trempette rétro à la soupe à l’oignon française, la trempette à teneur réduite en sel ne fonctionnera pas ici, vous trouverez la trempette sous-assaisonnée. Nous avons besoin de tout le sel !

• Pain d’épis – Il s’agit d’un pain rond et croustillant vendu ici en Australie. Je préfère celui au levain car il est plus solide, donc les morceaux de pain ne se désagrègent pas lorsqu’ils sont trempés et le bol lui-même est solide. Choisissez-en un sur le plus petit côté, environ 25 cm/10″, pour que la trempette remplisse le bol jusqu’en haut. Si vous n’en trouvez qu’un gros (certains sont méga !), rendez votre bol moins profond. 🙂

  ⚡️Newsflash – il n’est pas nécessaire qu’il soit rond ! Si vous ne trouvez pas de pain rond en épi, n’importe quel pain fera l’affaire. Un levain petit à moyen ou un pana di casa serait formidable.
  ⚡️Encore un flash info ! Le pain n’est pas forcément présent ! Vous pouvez même servir la trempette dans un bol ordinaire et empiler des craquelins, des chips et des bâtonnets de légumes sur le côté. 🙂

• Épinards hachés surgelés – Toi pourrait faites plutôt sauter des pousses d’épinards frais ou des épinards anglais, mais je ne l’ai jamais fait et je ne le ferai probablement jamais, pas pour cette trempette !!

• Mayonnaise – Je recommande d’utiliser une mayonnaise aux œufs entiers qui a une saveur plus douce, moins vinaigrée et moins sucrée que la mayonnaise ordinaire. J’aime S&W et Hellmans. Kewpie fonctionnerait aussi.

• Crème aigre – La recette demande 300 g / 10 oz, ce qui est l’un des pots de taille standard que nous obtenons ici en Australie. Si vous en avez un de 250 g/8 oz, complétez simplement avec du yaourt ou plus de mayonnaise plutôt que de prendre un deuxième pot entier juste pour en utiliser un peu. Remplaçant avec un yaourt nature épais et une ou deux cuillerées supplémentaires de mayonnaise.

• Fromage à la crème – Il ne s’agit pas d’un ingrédient répertorié dans la recette au dos du paquet de la trempette à l’oignon et aux épinards. Mais j’aime l’utiliser car il donne à la trempette une belle texture veloutée et riche sans utiliser de grandes quantités de mayonnaise. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par 1/2 tasse supplémentaire de mayonnaise et de crème sure.

C’est ça! Pas de sel, pas de poivre, rien de frais. Comme c’est bon ! 😉

Comment faire une trempette à l’oignon et aux épinards

J’utilise une méthode « à faire maintenant » parce que je ne semble jamais avoir la prévoyance de planifier à l’avance pour permettre aux choses de ramollir ou de dégeler. Mais si vous êtes plus organisé que moi, vous pouvez sauter les étapes du passage au micro-ondes. 🙂

1. Le plongeon

1. Fromage à la crème ramolli – Mettez le fromage frais dans un bol allant au micro-ondes et divisez-le grossièrement en 8 morceaux environ à l’aide de la cuillère en bois avec laquelle vous comptez mélanger la trempette. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance maximale, puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et assez lâche, comme de la crème sure.

2. Ajouter la crème sure, la mayonnaise et la poudre de soupe à l’oignon et mélangez bien.

3. Décongeler et presser – Décongeler les épinards surgelés au micro-ondes – cela me prend 1 1/2 minutes à puissance maximale. Ensuite, prenez-en des poignées et essorez l’excès d’eau.

4. Incorporer les épinards – Ajoutez les épinards dans la sauce et mélangez. Trempez, c’est fait ! Espèce de génie culinaire, toi !! 🥳

5. 3 heures de repos – Mettez le bol au réfrigérateur pendant 3 heures (voire toute la nuit) pour que les saveurs se mélangent.

6. Verser la trempette dans le bol en pain d’épi (ci-dessous) et servir avec les morceaux de pain à côté pour la trempette !

2. découper le bol à pain Cob

Vous pouvez découper le bol à pain en utilisant cette méthode, quelle que soit la forme de votre pain. Vous pouvez même le faire avec des petits pains individuels – imaginez ça ! Votre propre trempette en épi, pour vous tout seul !! 🎉

1. Bol de pain d’épi – Coupez le couvercle du pain d’épis (environ 2,5 cm / 1″). Utilisez pour cela un couteau à pain, c’est le plus simple !

2. Cercle coupé – Découpez un cercle dans le pain en laissant un bord et une base de 1,5 à 2 cm (0,6 à 0,8″). Faites attention à ne pas couper complètement la base.

3. Score le milieu du pain en carrés de 2,5 cm / 1″.

4. Tirer les morceaux pour créer le bol.

5. Bol à trempette pour pain d’épifait! 🎉

6. Couper le couvercle en morceaux de 2,5 cm / 1″.

Déchirant ce bol à pain !

Je recommande d’ajouter également des craquelins ou des chips sur le côté (ou, je suppose, des bâtonnets de légumes), car vous vous retrouverez avec plus de trempette que le pain seul ne peut en supporter. Mon préféré est les chips de pommes de terre natures et ondulées. Ils se marient TELLEMENT BIEN avec les trempettes aromatisées à l’oignon français – essayez-les une fois et vous serez converti pour la vie !

Et n’oubliez pas que, même si d’habitude vous ressentez un sentiment de tristesse lorsque vous voyez un bol de trempette approcher de la fin, avec une trempette au pain d’épis, c’est en fait un motif de célébration. Parce que maintenant vous pouvez déchirer le bol de pain trempé !! Franchement, certains diraient que c’est la raison pour laquelle nous avons fait ce plongeon en premier lieu – et j’aurais du mal à ne pas être d’accord……🥰

Voilà. Un grand classique australien. Brillant dans sa simplicité. N’y pensez pas trop. Adoptez simplement la poudre.

J’espère que vous aurez l’occasion de l’essayer ! – Nagix

Regardez comment le faire

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Trempette aux épis d’oignons et aux épinards

Auteur: Nagi

Préparation: 10 minutes minutes

Réfrigérateur: 3 heures heures

Total: 3 heures heures 10 minutes minutes

Tremper

australien

Portions12 – 15 personnes

Appuyez ou survolez pour mettre à l’échelle

Vidéo de recette ci-dessus. La trempette préférée des Australiens !! Ce classique rétro est une trempette à l’oignon française préparée à partir d’un mélange de soupe en sachet avec des épinards mélangés, servie dans un pain d’épis évidé.Ne pensez même pas à le faire à partir de zéro – ce n’est pas la méthode australienne !Utilisez le pain retiré pour la trempette et attendez avec impatience la fin lorsque la trempette sera terminée et que tout le monde se déchirera dans le bol à pain imbibé de trempette !

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de dormir

Instructions

RECETTE ABRÉGÉE :

• Réchauffer le fromage à la crème puis bien mélanger pour le ramollir. Incorporer la mayonnaise, la crème sure et la soupe, puis les épinards. Réfrigérer 3 heures, servir dans un bol à pain !

RECETTE COMPLÈTE :

• Fromage à la crème ramolli – Mettez le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes et utilisez une cuillère en bois pour le briser grossièrement en environ 8 morceaux. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 30 secondes, puis bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit tendre et lâche, comme de la crème sure.

• Mélanger – Ajouter la crème sure, la mayonnaise et la poudre à soupe, bien mélanger. Incorporez ensuite les épinards.

• Frigo 3 heures – Réfrigérer, couvert, pendant 3 heures (ou toute la nuit) pour que les saveurs se mélangent.

• Bol à pain – À l’aide d’un couteau à pain, coupez un couvercle du pain (environ 2,5 cm/1″ d’épaisseur). Coupez autour de l’intérieur du pain, en laissant une bordure et une base de 2 cm/0,8″. Coupez le pain à l’intérieur de l’anneau en carrés de 2,5 cm/1″, puis retirez les morceaux avec vos doigts pour créer un bol à pain.

• Servir – Sortez-le du réfrigérateur 1 heure avant de servir pour le détendre et le détendre (si besoin, réchauffer légèrement au micro-ondes). Mélangez bien, versez dans le bol et servez avec les morceaux de pain à côté pour tremper. Je recommande de prévoir des trempettes supplémentaires (craquelins, chips – mon préféré est les chips nature froissées) car il y a plus de trempette que de pain !

Notes de recette :

1. Épinards – Vous pouvez utiliser 300 g de bébés épinards frais ou d’épinards anglais à la place, les hacher/trancher puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils flétrissent, essorer l’excès de liquide, utiliser selon la recette (vous en avez besoin de plus si vous utilisez des produits frais car vous perdez plus de poids en eau).
2. Pain d’épis – Un pain rond croustillant traditionnellement utilisé pour faire un bol à pain pour cette trempette. N’importe quelle forme de pain fonctionnera, même si je préfère les pains plus solides comme le levain ou le pana di casa, car ils résistent mieux à la trempette.
Si j’utilise un pain blanc plus moelleux, je le fais généralement griller d’abord pour le renforcer (badigeonner l’intérieur de beurre fondu, vaporiser les cubes de pain d’huile, assaisonner avec une pincée de sel, puis enfourner à 180°C (ventilateur 160°C) pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés).
Vous pourriez aussi être un rebelle et servir cette trempette dans un bol à la place. 🙂
Restes se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, mais je ne le laisserais pas dans le bol à pain !
Nutrition par portion en supposant 12 portions (comprend le pain).

Informations nutritionnelles :

Calories : 251cal (13%)Glucides : 22g (7%)Protéine: 6g (12%)Graisse: 16g (25%)Gras saturés : 6g (38%)Gras polyinsaturés : 4gGras monoinsaturés : 4gGras trans : 0,01gCholestérol: 32mg (11%)Sodium: 320mg (14%)Potassium: 179mg (5%)Fibre: 2g (8%)Sucre: 3g (3%)Vitamine A : 2353UI (47%)Vitamine C : 1mg (1%)Calcium: 118mg (12%)Fer: 3mg (17%)

Mots-clés : trempette aux épis, trempette à la soupe à l’oignon française, trempette aux épis d’oignons français aux épinards

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La vie de Jaffle

Tremper. ✅Tenue. ✅ Nous sommes prêts pour la Coupe du monde – Australien, Australien, Australien, oi oi oi !!

Ces chapeaux taille enfant étaient une excellente trouvaille car l’idée du bandeau anti-transpiration que j’avais en tête ne se traduisait pas aussi bien dans la vraie vie….

Qui aurait cru que les chiots Golden Retriever avaient autant de peau flasque sur le visage !!

Pendant ce temps, Dozer est dans la Big Sky Kitchen, ricanant, disant à Jaffle Je t’avais dit que ça allait arriver !!! 😂

Il souffrait vraiment de surchauffe dans ce kimono – tellement de polyester !! 😂